أسبوع التوعية بالحروق

الحروق ..

تعتبر الحروق من أكثر الإصابات المنزلية الأكثر شيوعا وخاصة بين الأطفال . يمكن لمعظم الناس التعافي من الحروق دون عواقب صحية خطيرة وهذا على حسب سبب ودرجة الإصابة. تتطلب الحروق الأكثر خطورة الرعاية الطبية العاجلة في حالات الطواريء لمنع المضاعفات والوفاة.

تنقسم الحروق الى ثلاث درجات :

١- حروق من الدرجة الأولى :

وهي الحروق التي لا تؤثر إلا على الطبقة الخارجية للجلد (سطحية) كالحروق الشمسية .

٢- حروق الدرجة الثانية :

وهي حروق تؤدي لتلف في طبقة الجلد الداخلية والخارجية وفي العادة لا تكون خطيرة .

٣- حروق من الدرجة الثالثة :

وهي أكثر الدرجات خطورة لأنها تدمر الطبقة الداخلية والخارجية للجلد وقد تصل للأعصاب والعضل والشحم والعظام .

أهداف التدخل الغذائي:

١- تخفيف الاستجابة الأيضية من خلال:

(أ) المحافظة على الحرارة المحيطة.                                            (ب) المحافظة على توازن السوائل والإلكتروليتات .                         (ج) المحافظة على الآلام والقلق                                             (د) إلتئام الجروح سريعًا.

التدخل الغذائي للمصابين :

يحتاج المصابين بالحروق لعناية خاصة وتدخلاً سريعاً من الناحية الغذائية بقدر المستطاع، ويمكن إعطاء المريض احتياجاته الغذائية عن طريق الفم أو التغذية الأنبوبية مباشرةً بعد الإصابة بالحروق.

١- الطاقة:

يختلف احتياج المصاب بالحروق الى الطاقة تبعًا الى حجم الحروق.

٢- مصادر الطاقة :

تعتبر الكاربوهيدرات مصدرًا جيدًا للطاقة للمحافظة على البروتين للقيام بوظائفه ، وبإعتبار الكربوهيدرات المصدر الأساسي للطاقة ، لكن كون الجسم له سعة قصوى لأكسدة الجلوكوز ففي حالة الزيادة عن الكمية التي يحتاجها المريض فإن الجسم يحول الجلوكوز الزائد الى دهون. كما أن زيادة تناول الكاربوهيدرات يزيد من تفاقم السكر في الدم وزيادة ادرار البول والجفاف والصعوبة في التنفس .

٣- البروتين :

يزداد احتياج المصاب بالحروق الى البروتين نتيجة فقده من خلال البول والجروح ، وزيادة عملية تحويل البروتين الى جلوكوز وعملية التئام الجروح.

٤-الفيتامينات :

هناك زيادة في احتياج المرضى المصابين بالحروق من المتناول للفيتامينات . وقد يحتاج المرضى الذين يتناولون الطعام عن طريق الفم الى المكملات من الفيتامينات .

 

 

أخصائية التغذية العلاجية : روان ركّه  إقرأ المزيد

نُشِرت في مقالات جمعية أبان | أضف تعليق

اليوم العالمي للبيئة (5 حزيران)

5th-June-2017-World-Environment-Day

تعريف البيئة

هو إجمالي الأشياء التي تحيط بنا وتؤثر علي وجود الكائنات الحية علي سطح الأرض متضمنة الماء والهواء والتربة والمعادن والمناخ والكائنات أنفسهم، كما يمكن وصفها بأنها مجموعة من الأنظمة المتشابكة مع بعضها البعض لدرجة التعقيد والتي تؤثر وتحدد بقائنا في هذا العالم الصغير والتى نتعامل معها بشكل دوري.

التوازن البيئي

هو بقاء مكونات وعناصر البيئة الطبيعية على حالتها.

لقد بدأ الإنسان في تغيير البيئة بشكل كبير ويخل بالتوازن البيئي منذ أن بدأ ثورته الصناعية, وكان لسوء استعمال الأرض أيضا نتائج عديدة أقلها تطاير غطاء التربة الناعم بالرياح وتعرية ما تحت الغطاء من تربة، ومع تزايد عدد السكان ونتيجة لاستعمال الناس للآلات والأجهزة التكنولوجية المختلفة تزايد تدخل الإنسان في توازن البيئة، وأخذت التغييرات التي نتجت عن تدخله تتوالى وتتضخم .

2015-02-11-redressing-the-balance

البيئة والتغذية

غالبا ما تنتج الأمراض عن تفاعل معقد بين التركيب الجيني للفرد والتأثيرات البيئية.

كما يحدد التركيب الوراثي كيف يمكن للشخص أن يستجيب لهذه التأثيرات. واليوم بمناسبة اليوم العالمي للبيئة سوف نستعرض بعضا من العوامل البيئية التي تؤثر على التغذية .

 العوامل البيئية التي من الممكن أن تؤثر على التغذية

تلوث الهواء

تلوث المياه

تلوث الغذاء

أولا: تلوث الهواء

والذي يساهم في الاصابة بأمراض عدة أبرزها أمراض الجهاز التنفسي كالربو وغيرها, والذي يمكن أن يؤثر على الغذاء عن طريق تجنب غذاء محدد أو تعارض الادوية مع الغذاء فينتج لدينا نقص في عنصر غذائي معين وهكذا.

ثانيا: تلوث المياه

والذي يمكن أن يسبب أمراض عدة مثل الكوليرا فينتج اسهالات مائية والتي بدورها تضعف الشخص ويمكن أن تتسبب بوفاته نتيجة للنقص الحاد في احتياجات الجسم.

ثالثا: تلوث الغذاء

من أهم مسببات تلوث الغذاء هو تلوثها بنوع من انواع البكتيريا الضارة.

بالاضافة الى تلوث الغذاء بواسطة الزئبق أو الرصاص وغيرها من المعادن الضارة والتي عادة ماتكثر في المأكولات البحرية نتيجة لتلوث مياه البحار بها وبالمخلفات الأخرى.

كما يمكن ان يتسبب نقص الغذاء والمياه نتيجة لظروف الجفاف والتصحر في سوء التغذية والأمراض الناتجة عن نقص المغذيات المطلوبة للحفاظ على توازن الجسم وعمله بشكل طبيعي.

f9c9df0f5e42c5c5d9855a6783a8a03b.png

مثال على تلوث الغذاء بالرصاص

الحديد والرصاص يتم امتصاصهما في مكان واحد ويعتقد الخبراء بأن نقص الحديد ربما يكون بسبب زيادة في امتصاص الرصاص.

بعض الطرق لحماية الغذاء من التلوث

  1. منع استخدام المبيدات الخطرة على الصحة و البيئة. إضافة إلى الحد من استخدام الأسمدة الكيماوية و المبيدات الحشرية و استبدالها بـالأسمدة العضوية والمبيدات الحيوية.

  2. استخدام مياه ري نظيفة لسقاية المزروعات و خاصة التي تؤكل نيئة.

  3. توفير مياه شرب نظيفة و تنظيف و تعقيم خزانات المياه بشكل دوري.

  4. إجراء فحص طبي و مخبري دوري للعاملين في مجالات التصنيع الغذائي و المطاعم وغيرها.

  5. ذبح الحيوانات في الأماكن المخصصة لها وتحت إشراف صحي بيطري.

عوامل مساعدة للمحافظة و الحد من التلوث الغذائي

  1. غسل الأيدي جيدا قبل تناول الطعام.

  2. تنظيف أواني المطبخ قبل استعمالها تنظيفا جيدا.

  3. إبعاد الحيوانات الأليفة عن أماكن الطعام.

  4. منع الأشخاص المصابين بالأمراض المعدية من إعداد الطعام أو الاقتراب منه.

  5. حفظ الخضار و الفواكه و بقايا الطعام بشكل جيد واستخدام الثلاجة لذلك.

  6. استخدام فيلتر لمياه الشرب عند الشك بعدم نظافتها أو غليها وتصفيتها ثم شربها.

  7. رمي النفايات وفضلات الطعام المتبقية يوميا بعد وضعها في أكياس محكمة الغلق.

 

إعداد أخصائيتا التغذية

روان فتحي 

رزان فلمبان

نُشِرت في مقالات جمعية أبان | أضف تعليق

العلاج التغذوي للغثيان الصباحي (للحامل)

Pregnant300

 

هذا العلاج الغذائي سوف يساعدك بالتعامل مع الغثيان والقيء المتوقع خلال فترة الحمل.

الأطعمة الموصى بها:

يمكنك تناول أغلب الأطعمة باستثناء تلك الموجودة في قائمة غير الموصى بها

قومي بتناول الطعام عندما تشعرين بالجوع، قد تكون الأطعمة ذات الرائحة الغير قوية أسهل بالنسبة لك لتناول الطعام ومرغوبة بشكل أكبر.

الأطعمة التالية قد يكون من الأسهل تناولها عندما تشعرين بالغثيان:

  • الأطعمة الباردة مثلا لآيسكريم أو الفواكه المجمدة.
  • الأطعمة الدافئة مثلا لبطاطا المهروسة أو المخبوزة أو الحساء أو شرائح التوست.
  • الأطعمة المحتوية على توابل تخفف الغثيان مثل الزنجبيل.
  • الأطعمة اللاذعة أو الحامضة مثل الطماطم أو عصير الخضار أو المخللات أو الليمون.
  • الأطعمة الدسمة مثل: الحليب والزبادي كامل الدسم، الكاسترد، البودنغ.
  • الأطعمة المقرمشة مثل الخضار الغير مطبوخة (مثل الجزر)، أو الفواكه (مثل التفاح والكمثرى)، المكسرات، البسكويت المالح، أو حبوب الإفطار الجافة.
  • الأطعمة الطرية مثل: الكيك، جبن قريش، الجزر المطبوخ، الفاصوليا الخضراء.
  • المشروبات مثل: عصير الفواكه، الجيلي، مرق الدجاج أو اللحم، الزنجبيل، المياه المنكهة.
  • الأطعمة المالحة مثل: رقائق البطاطس أو الخبز المخبوزة، البسكويت المالح.

الأطعمة المحتوية على شوكولاتة مثل: حليب الشوكولاتة، البودنغ، أو الآيس كريم، أو صلصة تغطيس الفاكهة (عبارة عن شوكولاتة مذابة)، أو ويفر الشوكولاتة

 

الأطعمة غير الموصى بها

مجموعة الأطعمة

المنتجات المحتوية على الكحول

المشروبات

الإفراط بتناول الكافيين

بعض أنواع مشروبات الأعشاب

اللحوم النية بجميع أنواعها النيئة أو غير المطبوخة جيدا

مجموعة اللحوم

سمك القرش

سمك أبو سيف

سمك الماكريل

سمك التلفيش

حدي من تناول أنواع الأسماك الأخرى مثل: التونا (تناوليها بمعدل 12 أونصة بالأسبوع)

اللحوم التي تؤكل باردة مثل اللانشون والمرتيدلا

الحليب الغير مبستر، منتجات الحليب المصنوعة من حليب غير مبستر

الحليب ومنتجاته

 

منتجات أخرى تجنبيها:

  • التدخين.
  • الوصفات العشبية أو مكملات الأعشاب.
  • مكملات الفيتامينات والمعادن الغير مصروفة لك من قبل طبيبك.

 

أخصائية التغذية العلاجية: لين عبد الكريم

نُشِرت في مقالات جمعية أبان | أضف تعليق

اليوم العالمي للرعاش 11 أبريل

شلل الرعاش أو مرض باركنسون هو اضطراب في الجهاز العصبي يؤثر على الحركة وهو ناتج عن تلف الخلايا العصبية المسؤولة عن إنتاج مادة “الدوبامين” التي تلعب دوراً هاماً في الحركات الإرادية لجسم الإنسان ويصيب في أغلب الأحيان كبار السن وتتطور الأعراض بشكل تدريجي.

أسباب الرعاش:
 تدهور خلايا الدماغ.
 أسباب جينية.
 تصلب الشرايين المؤدية إلى الدماغ في بعض الحالات.
 بعض الأدوية والعقاقير التي تقلل من كمية الدوبامين.
 التهاب الدماغ.
 إصابات الرأس.
 بعض أنواع التسمم.

أعراض الرعاش:
 ضعف التوازن والتركيز.
 الارتعاش.
 البطء في الحركة الطوعية، الوقوف، الجلوس والمشي.
 التعرق المفرط أو اللعاب.
 تصلب في العضلات.
 ضعف في النطق.
 تغير الخط أثناء الكتابة.
 مشاكل في النوم مثل الأرق.
 مشاكل في الذاكرة.
 الإمساك، الاكتئاب والتعب.
 فقدان حاسة الشم.

علاقة التغذية بالرعاش:

أوميغا 3:
 يساعد في التعامل مع الاكتئاب ويحسن المزاج.
مصادر أوميغا3:
 التونة.
 السلمون.
 الماكريل.
 بذور الكتان.
 الجوز.

الألياف:
 تساعد في الحد من الإمساك.
مصادر الألياف:
 المانجو &الأناناس.
 الملفوف & الفليفلة.
 الكمثرى & التين & العنب.
 الجزر &الشمندر.
 اللوز & بذور اليقطين &بذور دوار الشمس.
 الشوفان & الذرة & الدخن & الكينوا & الأرز البني.

الكالسيوم:
 يساعد في تقوية العظام ويمنع الارتعاش.
مصادر الكالسيوم:
 الحليب & الزبادي.
 حبوب الإفطار المدعمة بالكالسيوم.
 الجبن.
 البروكلي.
 السبانخ.
 حليب اللوز.
 الأفوكادو.

Phenylalanine (حمض أميني):
 يساعد في زيادة إنتاج الدوبامين.
مصادرphenylalanine
 المكسرات البرازيلية & البيكان &الجوز & اللوز والحمص والعدس.
 البروكلي &الهليون & الجزر & الفلفل البارد &البنجر.
 بذور السمسم & بذور دوار الشمس & بذور اليقطين.
 الدجاج & البيض & المأكولات البحرية.
 الموز & الأفوكادو & الفراولة.
 الحبوب الكاملة.
 منتجات الحليب.
 الشوكولاتة الداكنة.

فيتامين هـ (E):
 يقلل من خطر تطور أعراض الرعاش.
مصادر فيتامين هـ (E:)
 المكسرات مثل البيكان والجوز والبندق.
 بذور السمسم & بذور دوار الشمس.
 القمح الكامل & الزيوت النباتية.
 السبانخ & اليقطين.
 الورقيات الداكنة والخضراء.
 الدجاج &الكبد &التركي.
 المأكولات البحرية.
 التوت الأسود& الأفوكادو.

الماغنسيوم:
 يمنع الارتعاش وتشنج وضعف العضلات والإمساك، والنشاط المفرط.
 يمنع الأرق والعصبية والاكتئاب مما يساعد في تحسين مشاكل النوم.
مصادر الماغنسيوم:
 السبانخ & البروكلي.
 الزبادي.
 اللوز& الفاصوليا السوداء.
 الأفوكادو& الموز.
 التين.
 الشوكولاتة الداكنة.

فيتامين د:
 يساعد في تقوية العظام ويمنع الارتعاش.
 يساعد في الحفاظ على سلامة الجهاز العصبي.
مصادر فيتامين د:
 الحبوب المدعمة بفيتامين د.
 منتجات الحليب والبيض.
 السمك والمأكولات البحرية.
 المشروم.
 التعرض لأشعة الشمس.

فيتامينات ب:
 التخفيف من نسبة مادة الهوموسيستين السامة التي تزداد نسبتها لدى مرض الباركنسون.

مصادر فيتامينات ب:
 الحبوب الكاملة.
 منتجات الحليب والبيض.
 السمك والدجاج والمشروم.
 المكسرات والبذور.
 الفواكه والخضار.
 الأفوكادو.

الزنك:
 من أهم المغذيات الأساسية يلعب دورا رئيسيا في خلق وعقد البروتينات في شكل صحيح.
مصادر الزنك:
 سمك السالمون &المأكولات البحرية وبخاصة المحار
 البقوليات &المكسرات &الحبوب الكاملة& الحمص
 الرمان &التوت&الأفوكادو&السبانخ
 الدجاج &الديك الرومي & البيض
 منتجات الألبان &المشروم& الثوم
 , السمسم & بذور اليقطين
 الشوكولاته الداكنة

تفاعل أدوية الرعاش مع الغذاء:
دواء levodopa)):
الأغذية الغنية بالبروتين تقلل من امتصاص وفاعلية الدواء إذا كان تناول الدواء في نفس وقت تناول الطعام.
الإرشادات: يجب أن يكون بين تناول الأكل والدواء ساعة لكيلا يحدث هذا التفاعل.

الرياضة والرعاش:

الرياضة مفيدة للصحة بشكل عام وتقلل من الأعراض.
 التخفيف من الإمساك.
 تقوية العظام.
 تعزيز الطاقة والاسترخاء.
 زيادة الإدراك.
 يحسن المزاج والنوم.
 يحسن من المشي والتنسيق الحركي والتوازن.
 يقلل من خسارة الدوبامين.

إرشادات غذائية عامه للتخفيف من أعراض الرعاش:
 المحافظة على الوزن الطبيعي من خلال الرياضة والأكل المتوازن.
 الإكثار من تناول الألياف مثل الحبوب الكاملة، البقوليات،المكسرات، الخضروات والفواكه.
 التقليل من الدهون المشبعة والكولسترول الموجود في الأكل.
 الابتعاد عن السكر الأبيض واستبداله بالعسل الطبيعي أو سكر جوز الهند أو سكر التمر وغيرها من البدائل الصحية بكميات محدودة.
 التقليل من الملح والأفضل استخدام ملح البحر أو ملح الهمالايا.
 الحرص على الإكثار من تناول الماء (كل جسم يختلف احتياجه من الماء).
 اختيار المأكولات العضوية الخام المحتوية على مضادات الأكسدة.
 تناول مصادر اليود والسلينيوم من الطعام كالمأكولات البحرية.
 العصير الأخضر من الفواكه والخضار المختلفة مثل التفاح والأناناس والعنب والبرتقال والطماطم والجزر والملفوف والسبانخ مفيد جدا لتنظيف المعدة.
 الامتناع عن جميع الأغذية المصنعة والأغذية المجمدة والمكررة.
 عدم الإفراط في تناول الشاي والقهوة.
 يجب مضغ الطعام بشكل جيد وتجنب الإفراط في تناول الطعام.
 شرب الماء قبل أو بعد الوجبة بساعة.
 غسل الفواكه والخضار جيدا قبل تناولها.
 ممارسة الرياضة خاصة تمارين الإطالة والمشي والتنفس.

أخصائيات التغذية:
هدى مباركي
إيمان علي

 

 

صورة | Posted on by | أضف تعليق

اليوم العالمي للتوحد

التوحد هو اضطراب النمو العصبي يتميز بضعف التفاعل الاجتماعي والتواصل اللفظي وغير اللفظي، والسلوك المحدود والمتكرر.

الآباء عادة يلاحظون أعراض التوحد في العامين الأولين من حياة الطفل هذه العلامات في كثير من الأحيان تتطور تدريجيا.

ويرجع ذلك إلى مجموعة من العوامل الوراثية والبيئية للتوحد وترتبط بعض الحالات بقوة مع بعض الالتهابات خلال فترة الحمل بما في ذلك الحصبة الألمانية واستخدام الكحول أو الكوكايين.

الحمية الخالية من الغلوتين و الكازين تساعد في الحد من أعراض التوحد لدى الأطفال المصابين به وأيضا تحسين السلوكيات الاجتماعية والمعرفية والكلام.

أسباب التوحد:

  • خلل أو اضطراب في الجينات.
  • إصابة أحد أفراد العائلة بمرض التوحد يؤدي إلى انتقال المرض عن طريق الوراثة.
  • مشكلة في تكوين الدماغ والجهاز العصبي.
  • عوامل بيئية كالتعرض للمعادن السامة مثل الزئبق والرصاص.
  • التعرض للفيروسات والالتهابات.
  • ضعف وسوء التغذية.
  • بعض الأمراض مثل متلازمة داون.
  • عوامل وأسباب غير معروفه.

أعراض التوحد:

  • تجنب الاتصال البصري أو الجسدي.
  • الحركات المتكررة ودوران الطفل حول نفسه باستمرار.
  • ضعف المهارات اللغوية.
  • الصعوبة في التعلم.
  • لا يظهر عليهم الشعور بالألم.
  • عدم الاستجابة للتعلم من خلال الأساليب العادية والتقليدية.
  • تعلق غريب بالأشياء.
  • اللعب بالألعاب بطريقة غريبه.
  • لا توجد تعبيرات بالوجه كالابتسام والضحك حتى سن9 شهور.
  • عدم الاستجابة عند المناداة باسمه.
  • غير اجتماعين ويحبون البقاء لوحدهم.
  • الحزن الشديد من غير سبب منطقي.
  • لا يستجيبون ولا يدركون الأشياء من حولهم وكأنهم في عالم آخر.
  • العجز عن التعبير الا بالإشارة او الايماءات.
  • التأخر عن الكلام والنطق.
  • مشاكل في الجهاز الهضمي كالإسهال والإمساك.
  • قلة الوعي والإدراك للمخاطر المحيطة.
  • الضحك والصراخ الدائم من غير سبب.
  • الخمول التام او الافراط بالحركة.
  • الصمت والعناد.
  • تأخر الحواس اللمس الشم والتذوق.
  • عدم الإحساس بالبرودة أو الحرارة.

 

 

لماذا الحميه الخاليه من الغلوتين والكازين مفيده للحد من بعض الأعراض لدى مرضى التوحد؟

لان الأطفال المصابين بالتوحد قد يعانون من حساسية عالية من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين أو الكازين.

وكذلك ممكن أن يسبب اضطرابات داخل الدماغ والمعدة مما يؤدي إلى تفاقم أعراض التوحد. يعتقد البعض أن المخ يتعامل مع هذه البروتينات مثل المواد الكيميائية كالمواد الشبة الأفيونية.

الحمية الخالية من الغلوتين

الغلوتين هو بروتين موجود في بذور العديد من الحبوب.مثل الشعير والجاودار والقمح والشوفان.

وظيفة الغلوتين يوفر القوام المناسب للمنتجات المخبوزة.

توجد المنتجات الخالية من الغلوتين في العديد من المتاجر، وخاصة محلات المواد الغذائية الطبيعية والعضوية ومع ذلك، فإنه من المهم قراءة الملصقات الغذائية لمعرفة ما إذا كان هناك إضافات تحتوي على الغلوتين.

GFREE

 

 

بدائل دقيق القمح:

  • دقيق الأرز
  • دقيق البطاطس
  • دقيق النشا
  • دقيق اللوز
  • دقيق البقوليات
  • دقيق جوز الهند

 

بدائل المعكرونة:

  • المعكرونة المصنوعة من الكينوا
  • المعكرونة المصنوعة من الأرز

 

الأطعمة الممنوعة:

  • جميع المخبوزات المصنوعة من القمح أو الجاودر او الشعير او الشوفان . مثل (الكيك ,الكعك,, الشابورة, البسكويت والكوكيز).
  • الباستا والمعكرونه والشعيرية المصنوعة من القمح .
  • الأطعمة المقلية المطلية بفتات الخبز 
  • أي منتج يدخل في صناعته القمح يجب قراءة الملصقات للتأكد من عدم وجود مادة الغلوتين.

 

 

الحمية الخالية من الكازين

  • الكازين هو بروتين رئيسي في الحليب ومكون أساسي للجبن

ولان الحميه تعتمد بشكل أساسي على استبعاد الحليب ومنتجاته يجيب الحرص على تناول الطفل لمصادر بديله للكالسيوم وفيتامين (د)

  • قد يحتوي المنتج الخالي من الحليب على الكازين لذلك يجيب التأكد من المنتج قبل الشراء او الاستفسار من الشركات المصنعة

الأطعمة الممنوعة:

  • الحليب الحيواني ومنتجاته كالأجبان والكريمة والزبدة.
  • جميع أنواع حليب المواشي ومشتقاتها كالمثلجات والشكولاتة والصلصات الجاهزة.
  • حليب الصويا ومنتجاته.
  • البودينغ والكاسترد والحلويات المعدة من الحليب.
  • الشوربات الجاهزة.

dairy-not

الأطعمة المسموحة كبدائل:

حليب الأرز، اللوز وجوز الهند

الكريمة النباتية

السمن النباتي

paleo-ersatznahrungsmittel-620x412

أخصائيات التغذية :

 إيمان – رندا – هدى.

نُشِرت في مقالات جمعية أبان | أضف تعليق

اليوم العالمي لمكافحة السمنة (26 نوفمبر)

world-obesity-day-logo_rgb

ما تعريف زيادة الوزن والسمنة؟

تُعرَّف زيادة الوزن والسمنة بأنهما تراكم غير طبيعي أو مفرط للدهون قد يلحق الضرر بالصحة.

ودليل كتلة الجسم هو مؤشر بسيط لقياس الوزن إلى الطول يشيع استخدامه لتصنيف زيادة الوزن والسمنة لدى البالغين. وهو يُعرَّف بأنه وزن الشخص بالكيلوغرام مقسوم على مربع طوله بالمتر (كغ/م2).

وفيما يلي تعريف منظمة الصحة العالمية:

  • دليل كتلة الجسم الذي يساوي 25 أو أكثر يعني زيادة الوزن.
  • دليل كتلة الجسم الذي يساوي 30 أو أكثر يعني السمنة.

يوفر دليل كتلة الجسم أفيد مقياس على مستوى السكان لزيادة الوزن والسمنة، نظراً لاستخدامه لكلا الجنسين ولجميع فئات أعمار البالغين. ومع ذلك يجب اعتباره دليلاً تقريبياً لأنه قد لا يتطابق مع نفس درجة الدهون المتراكمة لدى مختلف الأفراد.

 

قياس كتلة الجسم

كيف نحسب معامل كتلة الجسم  Body Mass Index ؟
بقسمة الوزن بالكيلوغرام على مربع الطول بالمتر

هل يلعب طول الانسان دورا في تحديد وزنه المثالي ؟
مساحة الجسم و كتلة الجسم تزيد بزيادة الطول

= دليل كتلة الجسم BMI

وزن الجسم بالكيلوجرام

الطول بالمتر × الطول بالمتر

فمثلا اذا كان وزن شخص ما 100 كيلوجرام وطوله 1,70م يكون دليل كتلة الجسم لديه

= 34.6

100

1.70 × 1.70

 

 

ما أسباب زيادة الوزن والسمنة؟

إن السبب الأساسي لزيادة الوزن والسمنة هو اختلال توازن الطاقة بين السعرات الحرارية التي تدخل الجسم والسعرات الحرارية التي يحرقها. وعلى المستوى العالمي هناك:

  • زيادة في مدخول الأغذية الكثيفة الطاقة والغنية بالدهون.
  • زيادة في الخمول البدني بسبب عدم الحركة الذي يتسم به كثير من أشكال العمل، ووسائل النقل المتغيرة، وارتفاع نسبة العمران الحضري.

وغالباً ما تكون التغييرات في النظم الغذائية وأنماط النشاط البدني ناتجة عن التغيرات البيئية والمجتمعية المرتبطة بالتنمية وعدم اتباع سياسات داعمة في قطاعات مثل الصحة، والزراعة، والنقل، والتخطيط العمراني، والبيئة، وتجهيز الأغذية، والتوزيع، والتسويق، والتعليم.

 

أنواع السمنة:

النوع الأول:

سمنة تظهر فى منتصف العمر (أو بعد مرحلة البلوغ) و يرجع سببها الى زيادة حجم الخلايا الدهنية، وهذا النوع يمكن علاجه غالبا بالتغذية السليمة وزيادة الحركة.

النوع الثانى:

سمنة تحدث منذ الطفولة وتستمر، وهذه عادة يكون علاجها أصعب من النوع الأول بسبب زيادة عدد الخلايا الدهنية فى الجسم، والتى قد لا يمكن التخلص منها فى الكبر عن طريق الحمية الغذائية فقط، بل قد تحتاج الى تدخلات جراحية.

 

ما العواقب الشائعة التي تلحقها زيادة الوزن والسمنة بالصحة؟

تُعتبر زيادة  كتلة الجسم عاملاً رئيسياً من عوامل الخطر فيما يتعلق بالأمراض مثل:

  • أمراض القلب والأوعية الدموية (النوبات القلبية والسكتات الدماغية في المقام الأول) التي كانت السبب الرئيسي للوفاة في عام 2012.
  • داء السكري.
  • الاضطرابات العضلية الهيكلية (وخصوصاً الفُصال العظمي- وهو مرض تنكسي يصيب المفاصل ويسبّب العجز إلى حد بعيد).
  • بعض أنواع مرض السرطان (سرطان الغشاء المبطن للرحم وسرطان الثدي وسرطان القولون).

ويزيد خطر الإصابة بهذه الأمراض مع زيادة دليل كتلة الجسم.

وثمة صلة بين سمنة الأطفال وزيادة احتمال الإصابة بالسمنة والوفاة المبكرة والعجز بين بين البالغين. ولكن بالإضافة إلى زيادة المخاطر المستقبلية يعاني الأطفال المصابون بالسمنة صعوبات في التنفس، وتزداد مخاطر خطر إصابتهم بالكسور وضغط الدم المفرط، وذلك من العلامات المبكرة لأمراض القلب والأوعية الدموية، ومقاومة الأنسولين والآثار النفسية.

 

كيف يمكن خفض زيادة الوزن والسمنة؟

يمكن، إلى حد بعيد، الوقاية من زيادة الوزن والسمنة ومن الأمراض المرتبطة بها. وتلعب البيئات والمجتمعات المحلية الداعمة دوراً رئيسياً في تحديد معالم اختيارات الناس، وذلك باختيارات صحية أكثر للأغذية، وممارسة النشاط البدني بانتظام، باعتباره الاختيار الأسهل (متوافر ومتاح وميسور التكلفة)، مما يساهم في الوقاية من السمنة.

وعلى الصعيد الفردي يمكن للناس ما يلي:

  • أن يحدوا من مدخولهم من إجمالي الدهون والسكريات؛
  • أن يزيدوا استهلاكهم للفاكهة والخضار وكذلك البقوليات والحبوب غير المنخولة والجوز والبندق؛
  • أن يمارسوا النشاط البدني بانتظام (60 دقيقة للأطفال في اليوم و150 دقيقة للبالغين في الأسبوع).

لا يمكن أن تحقق المسؤولية الفردية تأثيرها الكامل إلا عندما يتاح للناس اتباع أنماط حياة صحية. لذا فمن المهم على الصعيد المجتمعي ما يلي:

  • دعم الأشخاص في اتباع التوصيات المذكورة أعلاه، من خلال الالتزام السياسي المستدام والتعاون بين العديد من أصحاب المصلحة في القطاعين العام والخاص؛
  • إتاحة النشاط البدني المنتظم والاختيارات الغذائية الأصح بتكلفة ميسورة وبسهولة للجميع – وخصوصاً أفقر الناس.

ويمكن أن تلعب دوائر صناعة الأغذية دوراً بارزاً في تعزيز النظم الغذائية الصحية من خلال:

  • خفض محتوى الدهون والسكر والملح في الأغذية المجهزة؛
  • ضمان إتاحة الاختيارات الصحية والمغذية بتكلفة ميسورة لجميع المستهلكين؛
  • ممارسة التسويق المسؤول، وخصوصاً إذا كان يستهدف الأطفال والمراهقين؛
  • ضمان إتاحة الاختيارات الغذائية الصحية ودعم النشاط البدني المنتظم في مكان العمل.

 

الرياضة وأثرها الصحي على الجسم

لا يخفى على أحد ما للرياضة  المنتظمة من آثر ايجابي على الصحة . فهي تعمل على فقدان الوزن و منع العديد من الأمراض وتحسين الصحة العامة. 

 

وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص الغير مزاولين للرياضة يمكن أن يحصلوا على فوائد صحية هامة إذا زاولوا الرياضة أو أي نشاط بدني خلال اليوم لمدة 30 دقيقة أو أكثر. وتظهر البحوث أيضاً  أن النشاط البدني المنتظم مع  عادات الأكل الصحية ،  تعتبر هي الطريقة الأكثر فعالية وصحية للسيطرة على الوزن. سواء كنت تحاول فقدان الوزن أو المحافظة عليه .فلا يهم أي نوع من النشاط البدني الذي  تقوم بها سواء  كان ألعاب رياضية ، أو أعمال المنزلية ، أو أعمال متعلقة بالعمل.

 

دليل الخيارات الغذائية السليمة

 

لاشك أن الحياة المتوازنة تعني اكتمال الصحة البدنية والنفسية وذلك نتيجة للارتباط الوثيق بين هذين المجالين لدى الإنسان عموما فإذا كانت المقدمات منطقية لابد، بمشيئة الله، أن تأتي النتائج منطقية أيضا، وحيث أننا دائما نحصد ما نزرعه، فإن المسؤولية تقع على عاتقنا في اختيار بصمتنا الصحية لأن الغذاء غير المتوازن يؤدي إلى إخفاق الجسم في تحقيق امكانيات نموه ومن هنا فإننا نأمل أن يوصلنا اتباع القواعد والخيارات الأساسية الواردة في هذا الدليل الغذائي إلى بر الأمان للتمتع بموفور الصحة والعافية تمهيدا للعب دور أكثر ايجابية في الحياة .

 

الخطة الغذائية :

  • تناول الدهن بكميات أقل ـ حاول أن لا تتخطى الكمية المسموح بها يوميا
  •  تناول وجبات متنوعة وصحية مع الإكثار من الخضروات والفواكه .
  •  تناول وجبات رئيسة خلال اليوم مع وجبات خفيفة قليلة الوحدات الحرارية وخفيفة الدهون .

بعض القواعد الأساسية في التغذية :

  • توفر الوحدات الحرارية الطاقة التي يحتاجها الجسم للبقاء، وتتواجد الوحدات في الكاربوهيدرات (carbohydrates) (كالسكريات والنشويات) وفي الدهون (fats) والبروتينات (proteins) لكن الدهن يولد ضعف عدد الوحدات الحرارية في الجرام الواحد مقارنة مع البروتينات والكاربوهيدرات
  • ويمكن تعريف الكاربوهيدرات بالأطعمة التي تتجزأ إلى الغلوكوز أو السكر الذي تستخدمه الخلايا لنشاطها وهو نوعان:
    • البسيط وتجده في السكر والعسل والحلويات مثلا،
    •  أما المركب فتجده في الخضار والخبز والبطاطا والمعجنات والأرز، ويجب أن تكون الكاريوهايدرات المركبة الأساس للوجبات .
  •  تعتبر البروتينات العنصر الأهم في بناء العضلات أو الجزء الأكثر فاعلية في الجسم لإحراق الوحدات الحرارية، تجدها في اللحوم ومشتقات الحليب وبكميات قليلة في الخضار والحبوب وينبغي الإكثار من تبادل البروتينات مع التذكير أن الأطعمة الغنية بهذه المادة هي عالية الدهنيات في الغالب، تحقق من وجود بدائل خفيفة الدهن ما امكنك ذلك
  • الدهون ضرورية للحياة وللصحة السليمة لكنها إذا تجاوزت الكمية اللازمة تصبح تهديدا للصحة وللحياة تجدها في مشتقات الحليب والزبدة والزيوت والسمن وفي اللحوم أيضا
  • أما الوجبة الصحية والكاملة فهي التي تشتمل على الكاريوهيدرات والبروتينات والدهنيات بالنسب التالية:
    • 50 – 70 % كاربوهيدرات
    • 10 – 20 % بروتين
    • 20 – 30 % دهون

fat boy smiling and ready to eat a big hamburger

عواقب السمنة في مرحلة الطفولة

إن الأطفال البدناء يكونون أكثر عرضة لمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية شأنهم شأن البالغين. وتشمل هذه المشاكل ما يلي:

  • أمراض القلب والأوعية الدموية
  • مقاومة الأنسولين (وتكون في كثير من الأحيان مؤشرا مبكرا على الظهور الوشيك لمرض السكري)
  • الاضطرابات العضلية الهيكلية (وخاصة التهاب المفاصل – وهو مرض تنكسي شديد للمفاصل مسبب للعجز)
  • بعض أنواع السرطان (سرطان بطانة الرحم وسرطان الثدي والقولون)
  • العجز.

 

الوقاية من السمنة في مرحلة الطفولة

يعتبر فرط الوزن والسمنة من الأمور التي يمكن الوقاية منها إلى حد كبير. فالسياسات الداعمة والبيئات والمدارس والمجتمعات المحلية تلعب دوراً أساسياً في تشكيل خيارات الوالدين والأطفال، بجعل الاختيارات الصحية للغذاء وممارسة النشاط البدني بانتظام اختيارا سهلا (بمعنى أنها يمكن الوصول إليها بسهولة، وهي متاحة وبأسعار معقولة)، مما يقي من السمنة.

وبالنسبة للرضع وصغار الأطفال، توصي منظمة الصحة العالمية بما يلي:
  • بدأ الرضاعة الطبيعية مبكراً خلال ساعة واحدة من الولادة.
  • الاقتصار حصراً على الرضاعة الطبيعية طيلة الأشهر الستة الأولى من العمر.
  • الشروع، اعتباراً من الشهر السادس، في إعطاء الطفل أغذية تكميلية ( صلبة) وكافية من الناحية التغذوية ومأمونة، مع الاستمرار في إرضاعه طبيعياً حتى بلوغه عامين من العمر أو أكثر من ذلك.

وينبغي أن تكون الأغذية التكميلية غنية بالمغذيات مع إعطائها بكميات كافية. وعند بلوغ ستة أشهر، ينبغي على مقدمي الرعاية إدخال الأطعمة بكميات صغيرة وزيادة كمياتها بالتدريج مع تقدم الطفل في السن. ويجب أن يحصل صغار الأطفال على مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك اللحوم والدواجن والأسماك أو البيض كلما أمكن ذلك. ويمكن إعداد أطعمة خصيصاً للطفل أو أطعمة معدلة من وجبات الأسرة. وينبغي تجنب الأغذية التكميلية المرتفعة الدهون والسكر والملح.

ينبغي على الأطفال والمراهقين في سن المدارس ما يلي:
  • الحد من مدخول الطاقة الكلي من الدهون والسكريات.
  • زيادة استهلاك الفاكهة والخضر، وكذلك البقول والحبوب الكاملة والمكسرات.
  • الانخراط في نشاط بدني منتظم (60 دقيقة يوميا).

 

 

 

اعداد أخصائيات التغذية العلاجية

رزان فلمبان    –   ايمان علي    –   اعتدال السعيدي

نُشِرت في مقالات جمعية أبان | أضف تعليق