فيتامين أ

1 

تنقسم الفيتامينات إلى نوعين:

1/ فيتامينات تذوب في الماء (وهي  فيتامينات ب “B complex”  وفيتامين ج “C” ).

2/ فيتامينات تذوب في الدهون (وهي فيتامينات أ “A”, د “D”, هـ “”E, ك “K” ).

 

 فيتامين أ (A), هو من أول الفيتامينات  تذوب في الدهون  تم اكتشافها, ضروري للنمو الطبيعي, تطوير وتنمية الأنسجة الطلائية. ضروري لسلامة الرؤية الليلية. يساعد في  تعزيز نمو العظام الطبيعية. يعكس تكوين الأسنان الطبيعية. يعمل مضاد للأكسدة. يكون سميا إذا تم أخذه بكميات كبيرة. مستقر في وجود: الضوء, الحرارة, طرق الطبخ المعتادة. يتدمر عن طريق الأكسدة, التجفيف, تعريضه لدرجات حرارة عالية وتعريضه للأشعة فوق البنفسجية.

فوائده:

  • مفيد للمناعة .
  • مفيد للنمو .
  • مفيد لصحة الجلد.
  • مضاد للأكسدة .
  • يقوي النظر.

 

الإحتياج اليومي له: 

 الرجال    900 mcg في اليوم       ,      النساء 700 mcg  في اليوم

 

نقص فيتامين أ:

  • نقص فيتامين أ  (A) هو أهم سبب للعمى في العالم النامي.
  • من أول علامات نقص فيتامين أ (A) ضعف الرؤية  نتيجة فقدان الأصباغ البصرية, وهو يعرف سريريا بالعمى الليلي.
  • النقص الحاد لفيتامين (أ) يتم علاجه بأخذ جرعات  كبيرة من فيتامين (أ)عن طريق الفم.

 

زيادة فيتامين أ:

عند تناول كميات كبيرة من فيتامين أ (أي أكثر من 10 أضعاف الكمية المطلوبة) تفوق قدرة الكبد على تخزين الفيتامينات يمكن أن تنتج سموما وبالنهاية تؤدي إلى أمراض الكبد.

 

علامات زيادة فيتامين (أ):

  • ألم وضعف بالعظام.
  • جفاف وتشقق بالجلد.
  • أظافر هشة.
  • فقدان للشعر(تساقط الشعر).
  • التهاب باللثة.
  • تشقق الشفاه.
  • فقدان الشهية.
  • الهيجان .
  • شعوربالتعب .
  • تضخم الكبد  ووظيفة الكبد تصبح غير طبيعية.

 

مصادره:

في الحيوانات يوجد بالحليب المدعم, الجبن, القشطة, الزبدة, السمن المدعم, البيض ,الكبد والكلى.

وفي النباتات يوجد بالسبانخ وغيرها من الخضروات الورقية الداكنة, البروكلي, الفواكه البرتقالية والخضروات(الجزر، الكوسا والبطاطا واليقطين).

11

 

 

إعداد: أخصائية التغذية العلاجية / مشاعل الكربي

Advertisements
هذا المنشور نشر في مقالات جمعية أبان. حفظ الرابط الثابت.

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s