نبذة مختصرة عن الكولسترول

الكولسترول

هو مادة دهنية شمعية أساسية في تكوين أغشية الخلايا في جميع أنسجة الكائنات الحية .

لا يزيد استهلاكه  اليومي للإنسان السليم عن 200 ملجم .

أما مرضى القلب و الكبد و السكري فلا يزيد استهلاكهم  عن 100 ملجم .

الكولسترول نوعان ضار  LDL و نافع HDL .

 

أطعمة تخفض الكولسترول الضار  :

1-   زيت الزيتون

زيت نباتي أحادي غير مشبع , يتميز عن غيره من الزيوت النباتية بأنه يرفع الكولسترول النافع في الجسم HDL  و يخفض الكولسترول الضار LDL

 

2-   الشاهي الأخضر

أجريت دراسة على 240 رجل و امرأة , و ذلك بإعطائهم أقراص من مستخلص الشاي الأخضر   theaflavin-enriched ( المادة الفعالة في الشاي الأخضر ) 375 ملجم خلال 12 أسبوع , فوجد العلماء أنها تخفض الكولسترول الضار .

لذا ينصح بشرب من كوب لثلاثة أكواب يوميا من الشاي الأخضر و يفضل أن يكون بدون سكر لمنع تسوس الأسنان .

 

3-   الشوفان Oat

أفضل وجبة افطار خفيفة و سريعة التحضير , قم بسلق كوب من الشوفان ثم تأكد من خلوها من ماء السلق و أضف إليه حليب قليل الدسم و مكسرات على حسب الرغبة .

مشبع و منخفض في السعرات الحرارية و مليء بالألياف و الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان .

أجرى العلماء دراسة على الشوفان و وجدوا أنه يخفض الكولسترول الضار , ويساعد على التخلص من فضلات الجسم بشكل اسرع .

 

4-   بروتين الصويا Soy Protein

يحتوي الكازين Casein  بروتين الحليب على أحماض أمينية  ( Lysine and Methionine  ) المحتويان على الكولسترول بعكس  ( Arginin  ) الموجود في الصويا , لذا تعتبر الصويا خافضة للكولسترول .

منتجات الصويا : حليب الصويا , لبن الصويا ,  فول الصويا , المكسرات  .

 

مصادر الكولسترول النافع : الدواجن البيضاء كصدر الدجاج , الأسماك , الحبوب الكاملة ( البر ) , الفواكه , الخضروات و البقوليات .

مصادر الكولسترول الضار  : صفار البيض , الزبدة , جمبري البحر , الأكلات السريعة , منتجات الألبان كاملة الدسم كالأجبان الصفراء , اللحوم .

 

أدام الله عليكم الصحة و العافية

 

أخصائية التغذية العلاجية

علياء زقزوق

 

 

 

 

  

 

Advertisements
هذا المنشور نشر في مقالات جمعية أبان. حفظ الرابط الثابت.

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s