نبذة مختصرة عن الكولسترول

الكولسترول

هو مادة دهنية شمعية أساسية في تكوين أغشية الخلايا في جميع أنسجة الكائنات الحية .

لا يزيد استهلاكه  اليومي للإنسان السليم عن 200 ملجم .

أما مرضى القلب و الكبد و السكري فلا يزيد استهلاكهم  عن 100 ملجم .

الكولسترول نوعان ضار  LDL و نافع HDL .

 

أطعمة تخفض الكولسترول الضار  :

1-   زيت الزيتون

زيت نباتي أحادي غير مشبع , يتميز عن غيره من الزيوت النباتية بأنه يرفع الكولسترول النافع في الجسم HDL  و يخفض الكولسترول الضار LDL

 

2-   الشاهي الأخضر

أجريت دراسة على 240 رجل و امرأة , و ذلك بإعطائهم أقراص من مستخلص الشاي الأخضر   theaflavin-enriched ( المادة الفعالة في الشاي الأخضر ) 375 ملجم خلال 12 أسبوع , فوجد العلماء أنها تخفض الكولسترول الضار .

لذا ينصح بشرب من كوب لثلاثة أكواب يوميا من الشاي الأخضر و يفضل أن يكون بدون سكر لمنع تسوس الأسنان .

 

3-   الشوفان Oat

أفضل وجبة افطار خفيفة و سريعة التحضير , قم بسلق كوب من الشوفان ثم تأكد من خلوها من ماء السلق و أضف إليه حليب قليل الدسم و مكسرات على حسب الرغبة .

مشبع و منخفض في السعرات الحرارية و مليء بالألياف و الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان .

أجرى العلماء دراسة على الشوفان و وجدوا أنه يخفض الكولسترول الضار , ويساعد على التخلص من فضلات الجسم بشكل اسرع .

 

4-   بروتين الصويا Soy Protein

يحتوي الكازين Casein  بروتين الحليب على أحماض أمينية  ( Lysine and Methionine  ) المحتويان على الكولسترول بعكس  ( Arginin  ) الموجود في الصويا , لذا تعتبر الصويا خافضة للكولسترول .

منتجات الصويا : حليب الصويا , لبن الصويا ,  فول الصويا , المكسرات  .

 

مصادر الكولسترول النافع : الدواجن البيضاء كصدر الدجاج , الأسماك , الحبوب الكاملة ( البر ) , الفواكه , الخضروات و البقوليات .

مصادر الكولسترول الضار  : صفار البيض , الزبدة , جمبري البحر , الأكلات السريعة , منتجات الألبان كاملة الدسم كالأجبان الصفراء , اللحوم .

 

أدام الله عليكم الصحة و العافية

 

أخصائية التغذية العلاجية

علياء زقزوق

 

 

 

 

  

 

Advertisements
هذا المنشور نشر في مقالات جمعية أبان. حفظ الرابط الثابت.

One Response to نبذة مختصرة عن الكولسترول

  1. jojo كتب:

    شكرا والى الامام دائما

    اختكم
    جنان القحطاني

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s