حقائق غذائية ( معلومات غذائية )

حقائق1

عندما تذهبي للسوبرماركت وتقومي باقتناء أي منتج كان, هل تنظري للجدول الغذائي للمنتج خلف العبوة المسمى

 بـالحقائق الغذائية (Nutrition fact), ماذا عن مكونات المنتج؟؟؟

 هل ترين أناسا تقوم بقرائتها؟ هل تعرفي ما فائدتها؟؟

 

لنتعرف عليهم.

 

 

التسميات الغذائية:

تستخدم التسميات الغذائية لمساعدة المستهلكين على الاختيار بين أنواع مماثلة من المنتجات الغذائية. هيئة الغذاء والدواء جعلته نظاما طوعيا في عام 1973 لتقديم المعلومات المحددة في المواد الغذائية على ملصقات الطعام.  ثم أصبح إلزامياً وضعه على المنتج في عام 1994.  يجب أن تظهر التسميات في معظم الأطعمة باستثناء: 1/ المنتجات التي توفر المواد الغذائية القليلة (القهوة و التوابل)، 2/ طعام المطاعم، 3/ الأطعمة الجاهزة للأكل التي أعدت في الموقع، مثل مخبز سوبرماركت.

 

الحقائق الغذائية(Nutrition fact) :

لوحة الحقائق الغذائية تتكون من: حجم الحصة, حجم الحصة للحاوية الواحدة, كميات كل حصة لما يلي:السعرات الحرارية, السعرات الحرارية من الدهون, إجمالي الدهون (غرام), الدهون المشبعة (غرام), الكوليسترول (ملغ), الصوديوم (ملغ), مجموع الكربوهيدرات بما في ذلك النشا، السكر و الألياف (غرام), البروتين, فيتامين (أ) و  (ج),  الحديد, كالسيوم, القيم اليومية.

نموذج توضيحي ل حقائق غذائية (Nutrition fact):

حقائق2

القيم الغذائية:

يساعد على معرفة ما إذا كانت الحصة عالية أو منخفضة من العنصر الغذائي .

 

 

بالصورة السابقة مقارنة بين منتج من نفس النوع ولكن من شركتين مختلفتين, حيث أن cereal A يحوي ألياف أكثر من cereal B .

 حقائق3

قائمة المكونات:  (Ingredients list)

جميع الأطعمة يتم سرد جميع مكوناتها في التسمية بترتيب تنازلي على حسب الوزن.

مثلا: منتج مكوناته كالتالي: سكر, تفاح, ماء.(يعني أن السكر في هذا المنتج الأكثر وزنا ومن ثم التفاح فالماء)

يجب على المستهلكين التأكد من أن السكريات المضافة غير مذكورة كأحد من العناصر القليلة الأولى، في حال إذا كانوا يشعروا بالقلق إزاء كمية السكر.

السكريات المضافة تشمل أسماء أخرى: شراب الذرة، شراب الذرة عالي الفركتوز ومركزات عصير الفواكه، مالتوس، سكر العنب، السكروز، والعسل، وشراب القيقب.

——– 

أخصائية التغذية العلاجية: مشاعل سالم الكربي

14/1/1435هـ

Advertisements
هذا المنشور نشر في مقالات جمعية أبان. حفظ الرابط الثابت.

2 Responses to حقائق غذائية ( معلومات غذائية )

  1. abdoo goss كتب:

    موضوع جيد ، بارك الله فيك
    أقترح عليك تبادل إعلاني مع مدونتي http://guidadawa.blogspot.com/ ( الغذاء الدواء ) للمزيد من التعاون

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s