كيف تقرأ “الملصق الغذائي” ؟

1) من المهم في البداية تحديد حجم الحصة وهل المقصود كامل العبوة أو لكل كوب أو لكل 100 غم أو لكل 100 مل ومن ثم التأكد من عدد الحصص في العبوة .

2) السعرات ونسبة القيمة اليومية في المعظم يتم حسابها على أساس نظام غذائي يحتوي 2000 سعرة حرارية يوميا فلا يعتمد على النسبة ولكن من المهم مقارنة السعرات بحاجتك اليومية.

3) الكربوهيدرات والبروتينات تكون ضمن حاجتك اليومية .

4) السكر يجب أن يكون قليل أو معتدل.

5) الدهون يجب أن تكون كميتها قليلة وأن لا تكون مشبعة أو مهدرجة أو متحولة وأن تكون نسبة الكولسترول ضئيلة جدا.

6) يجب أن لا تتجاوز الدهون المشبعة للشخص البالغ 20 غم يوميا .

7) يجب أن لا تتجاوز كمية الكولسترول 300 ملغم يوميا للشخص البالغ الصحيح وأن لا تزيد عن 200 ملغم يوميا إذا كان يعاني من مشاكل ارتفاع بالكولسترول أو بعض أمراض القلب.

8) أن تكون كمية الصوديوم قليلة لا تتجاوز 3 غم يوميا للشخص البالغ الصحيح .

9) أن تكون كمية الألياف عالية تعتبر متوسطة إذا كانت لا تقل عن 2.5 غم من الألياف لكل حصة وتعتبر عالية إذا كانت لا تقل عن 5 غرام لكل حصة .

10) أن لا يكون أكثر من نصف السعرات من الدهون أو السكر.

11) لا تنخدع ببعض العبارات على المنتج الغذائي مثل خالي من السكر  – خالي من الدهون  منتج حمية  غني بالألياف … من المهم قراءة الملصق الغذائي والمكونات والتأكد من مناسبتها لك.

 

القياسات الموضحة  لكل 100 غرام

منخفضة (خيار صحي في معظم الأوقات)

متوسطة (خيار لا بأس به )

عالية (يجب الحرص بعدم الإكثار في تناولها)

السعرات الحرارية

400 سعرة حرارية 70 – 200 سعرة أكثر من 400 سعرة

السكر

5 غرامات أو أقل 1.5 – 15 غم أكثر من 10 غم

الدهون

3 جرامات أو أقل

1.3 – 20 غم أكثر من 20 غم

الدهون المشبعة

1.5 غرام أو أقل

1.6 – 5 غم

أكثر من 5 غم

الدهون المتحولة

0 غم 

0.5 غم

أكثر من 0.5 غم

الملح (الصوديوم)

0.3 غرام أو أقل

0.31 – 1.5 غم

أكثر من 1.5 غم

 

 

أخصائية التغذية العلاجية: لين عبد الكريم

Advertisements
هذا المنشور نشر في مقالات جمعية أبان. حفظ الرابط الثابت.

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s