فرط نشاط الغدة الدرقية

hyperthyroidism-treatment-dr-pat-nardini-naturopathic-toronto

هي حالة تقوم فيها الغدة الدرقية بإفراز هرمون الثايروكسين بكمية كبيرة جدا. فرط نشاط هذه الغدة يمكن أن يسبب في زيادة شديدة في سرعة عملية الأيض فيسبب خسارة مفاجئة في الوزن, عدم انتظام نبضات القلب, التعرق, القلق والهيجان.

كثرة افراز الهرمون يتسبب بالإصابة بالتسمم الدرقي. يشمل فرط نشاط الغدة: مرض جريفز، مرض بلامر، والورم الحميد السام.

 

العلامات والأعراض الناتجة من التسمم الدرقي:

  • القلق.
  • التوتر.
  • زيادة التعرق.
  • عدم تحمل الحرارة.
  • فرط النشاط.
  • خفقان القلب.
  • تسارع نبضات القلب أو عدم انتظام نظم القلب.
  • ارتفاع ضغط الدم الانقباضي.
  • رجفان اليد.
  • جلد دافئ رطب وأملس.
  • ضعف العضلات.
  • فقدان الوزن بالرغم من انفتاح الشهية (قليل من المرضى قد يزداد وزنهم إذا زادت كمية الأكل المتناول عن الوزن المفقود).
  • نقصان كمية الدم المفقود أثناء الدورة أو ندرته.

 

الحمية الغذائية:
تناول حمية غذائية عالية السعرات الحرارية والبروتين.

  • شرب 3-4 لتر من السوائل في اليوم ولكن يمنع شرب هذه الكمية لبعض المرضى مثل مرضى القلب والكلى.
  • شرب ربع لتر من الحليب أو تناول أحد بدائله يوميا للحصول على الكمية الكافية من الكالسيوم, الفسفور وفيتامين د.
  • الابتعاد عن القهوة والمنبهات لأنهم يسببوا تفاقم القلق والهيجان.
  • تجنب تناول مصادر اليود باستمرار بما يزيد عن 500 مايكروجرام في اليوم تجنبا للآثار العكسية.
  • تجنب تناول مصادر (goitrogens) الطبيعية الغير مطبوخة مع الأدوية المضادة لفرط نشاط الغدة الدرقية لأنها تزيد من الآثار الجانبية للدواء, طبخها يقلل من الآثار الجانبية. مصادر ال(goitrogens): الملفوف, الزهرة, اللفت, فول الصويا و الفول السوداني.

 

تعارض الأدوية والأطعمة:

  • أدوية علاج  فرط نشاط الغدة الدرقية قد تسبب غثيان, تقيؤ, تأخر في حاسة التذوق ومشاكل في الجهاز الهضمي. ينبغي تناول الأدوية مع الطعام. لا ضرر من تناول الأطعمة المحتوية على (goitrogens) إذا كانت مطبوخة.
  • يمكن استخدام علاج اليود الإشعاعي لتدمير بعض الخلايا الدرقية, ويمكن أن يسبب هذا العلاج شعور مؤقت بحرقان في الحنجرة.
  • تجنب تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية باليود مثل المأكولات البحرية.
  • تناول وجبات خفيفة خلال اليوم.
  • تناول الأطعمة المحتوية على الفيتامينات المتنوعة مثل فيتامين أ, ج وفيتامينات ب.

 

أخصائية التغذية العلاجية: مشاعل الكربي

نُشِرت في مقالات جمعية أبان | تعليق واحد

اليوم العالمي للزهايمر ,, 21-سبتمبر

picture12

ماهو مرض الزهايمر ؟؟

مرض الزهايمر عبارة عن ضمور في خلايا المخ السليمة يؤدي إلى تراجع مستمر في الذاكرة وفي القدرات العقلية والذهنية.

 يُواجِه مرضى الزهايمر والأشخاص المكلَّفين بالعناية بهم العديدَ من المشاكل والعقبات في حياتهم اليومية.

يزداد شعورُ مرضى الزهايمر بالخوف كلَّما ازدادت حالتُهم سوءاً، ويزداد معه اعتمادُهم على الآخرين في تدبير شؤون حياتهم اليومية. ولذلك، لابدَّ من طمأنة هؤلاء المرضى بشكلٍ مستمر وإحاطتهم بالرعاية والدعم، مع ترك مساحة من الاستقلالية والحرية الشخصية لهم.

على الرغم من أنَّ هنالك العديد من الأعراض المشتركة بين مرضى الزهايمر، إلاَّ أنَّ تجاربَ المرضى تتباين فيما بينهم، وبذلك تتباين طرقُ تعاطيهم مع المرض، ووسائل رعايتهم ودعمهم.

تطور أعرض الزهايمر

يمر المرض بعدة مراحل:

  • المرحلة المبكرة :-

    وهي غالباً ما تأتي دون الأنتباه لها، فيتجاهلها الأقرباء والناس وقد يرجعونها لتقدم العمر أو الشيخوخة ، ويلاحظ في هذه المرحله ظهور بعض الأعراض مثل الصعوبه في التعبير، فقدان ملحوظ في الذاكره خاصه لفترات معينه، عدم تقدير الوقت، نسيان الأماكن المعروفه أو المألوفه بالأظافه الى الأكتئاب أو الغضب.

  • المرحله المتوسطه: –

    وهي عباره عن فقدان الذاكره بشكل حاد ولافت للأنتباه وعدم تذكر أسماء الأشخاص بسهوله ، وعجز المريض عن القيام بنشاطاته بسهوله، بالأظافه الى أن المريض يزداد تعلقاً بالأخرين ، ويحتاج الى المساعده للحفاظ على نظافته، كما يمكن أن يصاب بالهذيان.

  •  المرحلة المتأخرة :-

    وفيها يصاب المريض بصعوبات في الأكل والتغذيه، وعدم القدره على التمييز ومعرفه الأقارب والأشياء المألوفه. كذلك عدم القدره على الحركه وصعوبات في فهم الأحداث وتفسيرها بالأظافه الى عدم القدره على التحكم عند قضاء الحاجه.

    تظهر لدى مرضى الزهايمر تغيرات في الشخصية مثل:

    • المزاج المتقلب

    • انعدام الثقة باللآخرين

    • الانطواء الاجتماعي

    • الاكتئاب

    • العدوانية

    مسببات مرض الزهايمر:

    • العمر, تقدمه أخطر عامل وأكبر مسبب.

    • الجينات, الطفرات الجينية في الكروموسومات ترتبط بإصابة المبكرة وتؤثر على من يبلغون 65 سنة أو أقل.

    • وجود المرض في تاريخ العائلة.

    • نوع الجنس, الإناث أكثر عرضة للإصابة به.

    • ضغط الدم العالي والسمنة المفرطة.

    • تاريخ صدمات الرأس, خاصة التي تسبب إغماء لمدة 30 دقيقة.

    بعض النصائح المهمة لمرافقي وأهل  ذوي مرضى الزهايمر :

    – أخذ فترات راحة منتظمة و إيكال الاعتناء بالمريض لشخص آخر لتجنب الانهيار، جربوا الذهاب في عطلة.

    – لا تعزل نفسك، اطلب المساعدة، و تقرب من أشخاص يعانون من نفس المشكلة.

    – عدم خلق آمال كاذبة عند تذكر المريض لأحد الأحداث، فهذه مرحلة طبيعية من تطور المرض.

    – لا تتفاجئ بالتغييرات الكبيرة في شخصية و تصرفات المريض، و لا تأخذ أياً من تصرفاته بشكل شخصي.

    – اذا نسي المريض بأن أحداً من محيطه قد توفي، من الأفضل عدم تذكيره لأنك ستتسبب له في الألم، و سينسى الأمر في وقت لاحق.

    – عند رعاية شخص مصاب بالزهايمر، من الضروري معرفة هذه النصائح و العمل بها قدر الإمكان.

    الوقاية خير من العلاج

    هناك مجموعة من الدراسات خرجت ببعض التوصيات حول العوامل الوقائية التي يمكن للإنسان اتباعها من أجل تفادي الإصابة بمرض ألزهايمر، وأهمها ممارسة الرياضة بانتظام كونها تحسن من نشاط القلب، وتقلل من فرص الإصابة بأمراض السمنة وضغط الدم، والسكري وغيرها، كذلك ممارسة الألعاب التي تساعد على تنشيط المخ وتحسين الذاكرة كالشطرنج والكلمات المتقاطعة، بالإضافة إلى الحرص على القراءة باستمرار فهي بلا شك غذاء العقل والروح.

    التغذية لمرضى الزهايمر

    • اتبع نظاما غذائيا منخفض الدهون, لأن الزهايمر قد يكون ناتج عن تصلب الشرايين – ( استخدم الدهون النباتية والخالية من الكوليسترول والغنية بالدهون الغير مشبعة – تشير بعض الدراسات إلى أن الأحماض الدهنيه كالأوميقا 3 في زيت السمك والمكسرات قد تققل من التدهور المعرفي للمريض ).

    • قلل من تناول الأملاح باستبعاد الملح الأطعمة المملحة والجاهزة من طعامك

    • الإكثار من تناول الألياف كغذاء هام ومفيد لكبار السن وهي تتوفر في الحبوب الكاملة، البقول (الشوفان، الأرز البني، الخبز الأسمر، الفول ، العدس، الفاصوليا الجافة، اللوبيا الجافة، فول الصويا، البازلاء).

    • إن أصابع الاتهام في تحديد الأسباب المؤدية لمرض الزهايمر تشير إلى سوء التغذية خاصة نقص العناصر الغذائية التالية والتي تعتبر من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الدماغ مثل (الزنك،فيتامين ب12،فيتامين أ ، بيتاكاروتين، فتامين هـ، البورون، البوتاسيوم، السلينيوم) وهذه العناصر تتوافر في بعض الأطعمة مثل (اللحوم،الأغذية البحرية، الكبد، الكلاوي، البيض، البقوليات، الخضروات الورقية الخضراء،الحبوب الكاملة مثل (جنين القمح والشوفان) ، الحليب الكامل ومنتجاته والفواكه ,الخضروات).

     

    إعداد أخصائيتا التغذية:

  • أنوار بن سلمان

  • هدى مباركي

نُشِرت في مقالات جمعية أبان | أضف تعليق

وصفات حلويات مناسبة لمرضى الغسيل الكلوي الغير مصابين بمرض السكري أو أمراض القلب أو ارتفاع الكولسترول

كاسترد مخبوز

Picture1.jpg

المكونات :

2 بيض متوسط الحجم.

½  كوب حليب قليل الدسم.

3 ملاعق طعام سكر.

ملعقة شاي صغيرة فانيليا أو عصير ليمون.

رشة قرفة (حسب الرغبة).

الطريقة:

قومي بتسخين الفرن إلى 180مْ درجة.

ضعي جميع المكونات في خلاط خفق الكيك واخفقيها لمدة دقيقة إلى أن تتجانس المكونات.

قومي بتوزيعها بالتساوي على 4 أكواب للكاسترد أو المفن.

قومي برش القليل من القرفة على وجهها.

قومي بخبزها بالفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو إلى أن تقومي بإدخال السكينة في الكاسترد وتخرج غير محتوية على الكاسترد.

يمكن تقديمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

حجم الحصة = ½ كوب.

الوصفة تحوي 4 حصص. 

المعلومات الموضحة أدناه لكل حصة.

السعرات الحرارية

70 سعرة حرارية

الكربوهيدرات

9 جم

البروتين

3 جم

الدهون

3 جم

الكولسترول

91 ملجم

الصوديوم

34 ملجم

البوتاسيوم

30 ملجم

الفسفور

42 ملجم

الكالسيوم

12 ملجم

___________________________________________

بودنغ الأناناس

is-it-better-to-eat-before-or-after-exercise.jpg

المكونات:  

3 ملاعق طعام دقيق أبيض لجميع الاستخدامات.

¾  كوب سكر أبيض.

1 بيضة.

3 بيضات قومي بفصل الصفار عن البياض فيها.

1 كوب حليب قليل الدسم.

1 كوب ماء.

ملعقة شاي صغيرة فانيليا.

كوب أناناس مقطع.

25-30 قطعة ويفر الفانيليا.

الطريقة:

قومي بتسخين الفرن إلى 200مْ درجة.

قومي بعمل حمام مائي للمكونات التالية ( الدقيق، البيضة الكاملة، صفار 3 بيضات، ½ كوب سكر).

قومي بمزج المكونات السابقة ثم أضيفي مع التحريك الحليب والماء والفانيليا واستمري بالتحريك على نار هادئة إلى أن يصبح قوام المكونات كثيف لتشكل كاسترد.

قومي بوضع طبقة من الكاسترد في بايركس ثم أضيفي طبقة من الويفر ثم طبقة من الأناناس، كرري الطبقات إلى أن تنتهي المكونات بشرط أن تكون الطبقة الأولى والأخيرة من الكاسترد.

اخفقي  بياض 3 بيضات المتبقي بشوكة أو خلاط يدوي مع ¼ الكوب من السكر المتبقي إلى أن تتجانس المكونات وأضيفيها على طبقة الكاسترد الظاهرة وقومي بوضعها بالفرن لتكتسب اللون الذهبي.

من الممكن استبدال الأناناس بالتفاح أو الفراولة.

حجم الحصة = ½ كوب.

الوصفة تحوي 12 حصة. 

المعلومات الموضحة أدناه لكل حصة.

السعرات الحرارية

209 سعرة حرارية

الكربوهيدرات

38 جم

البروتين

4 جم

الدهون

5 جم

الكولسترول

81 ملجم

الصوديوم

80 ملجم

البوتاسيوم

120 ملجم

الفسفور

71 ملجم

الكالسيوم

47 ملجم

 

ملاحظات مهمة على هذه الوصفات وملاحظات عامة للوجبات الخفيفة:

لا تعتبر خيارات صحية لغنى بعضها بالسكر و الدهون والكولسترول.

تعتبر خيار مناسب من ناحية مكوناتها من البوتاسيوم، الصوديوم، الفسفور، البروتين.

لا تقدم بشكل دائم ولكنها بديل لبعض الحلويات الغنية بالبوتاسيوم والفسفور مثل الحلويات المحتوية على فواكه غنية بالبوتاسيوم، أو الحلويات المحتوية على كمية كبيرة من الحليب والزبدة و الكاكاو الغنيين بالفسفور الذي يجب الحد من تناوله.

من الممكن استبدال الشوكولاتة بالمارشملو أو التوفي أو الكراميل للأطفال ولكن كما ذكر سابقا ليس خيار صحي فيجب عدم جعله بشكل يومي.

استبدل الشيبس بالفشار الغير المملح ومن الممكن إضافة أنواع توابل أخرى عليه من المسموحة الغير عالية بالبوتاسيوم مثل بودرة الفلفل الأبيض أو الأسود.

تجنب الوصفات المحتوية على المكسرات، دقيق القمح الكامل، الفواكه العالية بالبوتاسيوم  أو المجففة، الشوكولاتة.

من الممكن عمل سلطة فواكه من ضمن الفواكه القليلة بالبوتاسيوم.

 

أخصائية التغذية العلاجية: لين أسامة عبد الكريم

نُشِرت في مقالات جمعية أبان | أضف تعليق

نصائح غذائية للأطفال المعتمدين على غسيل الكلى

 

تعد تغذية الطفل في أولى سنوات حياته مهمة جدا لتحقيق الصحة الجيدة والنمو المثالي

وبشكل خاص الأطفال المصابين بالأمراض المزمنة حيث يجب الاعتناء بتغذيتهم بشكل أكبر من غيرهم، وفيما يلي أهم الملاحظات للأطفال المصابين بأمراض فشل الكلى المزمنة.

غسيل الكلى الدموي Hemodialysis 

 

السوائل:

جميع ما هو سائل بدرجة حرارة الغرفة مثل: الماء، الثلج، العصير، الكاسترد، المهلبية، الجلو، الحليب.

يختلف تحديد الكمية حسب الطفل.

 

السعرات الحرارية والبروتينات:

من المهم أن يأخذ الطفل حاجته الكافية والملائمة لاحتياجاته أثناء الغسيل لضمان النمو الجيد ويختلف تحديد الحاجة حسب العمر، الجنس، الوزن، الطول.

 

أغذية غنية بالصوديوم تجنبها:

  • ملح الطعام.
  • الوجبات سريعة التحضير والجاهزة.
  • الشوربات المغلفة والأطعمة المعلبة.
  • رقائق الشيبس.
  • البسكويت المالح.
  • الصلصات الجاهزة مثل صلصة الصويا وصلصة الطماطم.
  • المخللات والزيتون.
  • مكعبات مرق الدجاج أو اللحم أو أي نوع آخر.
  • المكسرات المملحة.
  • يمكنك تحسين طعم الطعام عن طريق استخدام التوابل المسموحة (الغير مرتفعة بالبوتاسيوم) بدلا من استخدام الملح.

picture1

أغذية غنية بالفسفور يفضل الحد من تناولها:

  • الحليب ومشتقاته تصبح الحصة منه كوب مرة واحدة في اليومويتم تعويض حاجة الطفل عن طريق استخدام حليب طبي على شكل مكمل غذائي خاص لحالة الطفل الصحية.
  • البروتينات مثل اللحوم البيضاء والحمراء والبقوليات يتم تناولها وفقا للحاجة الشخصية بعد تحديد الكمية المناسبة لك من قبل مختص في التغذية العلاجية.

 

أغذية غنية بالفسفور يجب الابتعاد عن تناولها:

  • المشروبات الغازية والصودا.
  • منتجات الحبوب الكاملة (النخالة والبر والدقيق الأسمر).
  • الكاكاو ومنتجاته مثل حليب الشوكولاتة والشوكولاتة بأنواعها.
  • بعض منتجات الحليب مثل القشطة والكريمة والزبدة والآيس كريم.

picture2

البوتاسيوم

عالية جدا بالبوتاسيوم

(تجنبها)

عالية البوتاسيوم

(تؤخذ مرة بالأسبوع)

متوسطة البوتاسيوم

(تؤخذ مرة باليوم)

قليلة البوتاسيوم

(تؤخذ عدة مرات  يوميا)

¼ كوب من الفواكه المجففة والمعلبة.

حبة متوسطة من الرمان.

1/8 حبة أفوكادو.

حبتين تين طازج.

حبة متوسطة جوافة.

حبة متوسطة كيوي.

½ حبة موز كبيرة أو حبة موز صغيرة.

2 حبة مشمش طازج.

½ كوب شمام مقطع.

3 حبات تمر.

حبة متوسطة من اليوسف أفندي.

كوب فراولة.

كوب أناناس مقطع.

كوب كرز.

كوب توت.

كوب بطيخ مقطع.

أو ½ كوب عصير من الفواكه التي بالأعلى.

1 تفاحة متوسطة الحجم.

10 حبات من العنب.

حبة ليمون.

حبة متوسطة من الكمثرى.

أو ½  كوب عصير من الفواكه التي بالأعلى.

الفواكه

صلصة الطماطم.

الثوم.

½ كوب من الخضار المعلبة أو المجففة.

الخرشوف البري.

الفطر والكمأة.

حبة متوسطة من البطاطس.

حبة متوسطة طماطم طازج.

½ كوب شمندر مطبوخ.

النعناع.

الكزبرة.

الكراث.

½ كوب بامية مطهية.

½ كوب سبانخ مطبوخ.

كوب ملفوف غير مطبوخ أو ½ كوب مطبوخ.

½ كوب بازيلاء مطبوخة.

كوب جزر طازج أو ½ كوب عصير جزر.

الفلفل الرومي الأخضر.

½ كوب باذنجان مطبوخ.

الفجل.

البصل الأخضر.

كوب بقدونس أو رجلة مقطعة طازجة.

البصل.

كوب خيار طازج.

½ كوب زهرة مطبوخة.

½ كوب كوسا مطبوخ.

½ كوب جزر مطبوخ.

كوب من الخس.

الخضار

الصنوبر.

البندق.

الجوز.

الزنجبيل.

الحلبة.

½ كوب من الفول والعدس.

الفلافل.

المخللات.

البطاطس المقلية أو الشيبس.

الشوربة المعلبة.

العصائر المعلبة.

مرقة الدجاج.

الكاري.

½ كوب برغل مطبوخ.

ملعقة كبيرة من السمسم.

السميد. ½ كوب مكرونة.

1/3 كوب أرز.

أطعمة

أخرى

غسيل الكلى البروتوني Peritoneal dialysis 

السوائل:

لا يحتاج الطفل إلى تقليل كمية السوائل المتناولة.

السعرات الحرارية و البروتينات:

من المهم أن يأخذ الطفل حاجته الكافية والملائمة لاحتياجاته أثناء الغسيل لضمان النمو الجيد ويختلف تحديد الحاجة حسب العمر، الجنس، الوزن، الطول.

 

الأملاح والمعادن: 

يتم التقليل من الصوديوم والفسفور ويتم أخذ مصادر البوتاسيوم بشكل طبيعي دون الحاجة للتقليل منه. 

 

أخصائية التغذية العلاجية: لين أسامة عبد الكريم

نُشِرت في مقالات جمعية أبان | أضف تعليق

أسباب تجعلك تحب البطيخ

 

Watermelon-slices1.jpg

هذه الفاكهة الحلوة المليئة بالسوائل تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية:

غنية بالعناصر الغذائية:

الحصة الواحدة من البطيخ أي كوبين من شرائح البطيخ تحتوي على 80 سعرة حرارية فقط, كما أنها مصدر جيد لفيتامين أ, ج ومعدن البوتاسيوم.

تبقي جسمك رطبا:
يحتوي البطيخ على 92% ماء, لذا هو خيار جيد لترطيب الجسم.

غنية بمادة اللايكوبين:

مادة اللايكوبين تعطي الفواكه والخضروات اللون الأحمر وهي موجودة في الطماطم, كما أنها تحتوي على خصائص مضادات الأكسدة.

تحسن من الأداء الرياضي:

وذلك بتحسين قدرة الجسم على نقل الأكسجين للعضلات التي تم استخدامها.

تبقي البشرة والشعر صحيين:

لاحتوائها على فيتاميني أ و ج. فيتامين أ يحمي البشرة من ضرر الأشعة فوق البنفسجية, بينما فيتامين ج ضروري لإنتاج مادة الكولاجين التي تحمي من التجاعيد.

مفيدة لصحة القلب:

فهي أفضل مصدر لحمض(citrulline) الذي يقوم جسمنا بتحويله إلى حمض (arginine), وهو حمض يلعب دور مهم في استرخاء الأوعية الدموية, يساعد على تحسين تدفق الدم. احتواء البطيخ على معدن البوتاسيوم الذي بساعد على خفض ضغط الدم.

 

أخصائية التغذية العلاجية: مشاعل الكربي

نُشِرت في مقالات جمعية أبان | تعليق واحد